2017/9/24 釣り魚買取り イシダイ、イナダ 出張寿司職人 寿司体験教室

2017/9/24 神奈川県と福岡県から釣り魚買取りを行いました。

1️⃣福岡県産イシダイ 52cm、2.2kg

大変立派ですね☺️

 

2️⃣福岡県産イシダイ 49cm 1.8kg

 

こちらも立派なイシダイです😄

 

3️⃣福岡県産イシダイ 36cm 1.0kg

 

こちらは、仕込んで今月末から来月上旬の寿司会にお出しする予定です。

出汁も皮も使います☺️

 

 

4️⃣神奈川県産イナダ 40cm

今月に入り、相模湾では沢山イナダが釣れてますね😄

イナダを塩麹で締めました😄

釣れた当日でも、しっとりと旨味が染み込んで美味しかったです☺️

こちらも寿司会にお出しします😄

お楽しみにしてください。