「日本海の側で育った私は魚の味を知っているつもりでした…」 始まりは16年前に、釣りたてのイカを食べました。「衝撃…みんな知ってるのかな？」そこから、出張寿司とびうおは始まりました。
出張寿司とびうおの目的:
「魚の美味しさで多くの人を驚かせたい」
一元管理が味を決めます。
出張寿司は、日程が決まると、全国のプロ釣り師に連絡し魚を釣って来てもらいます。当然相場より断然安くお召し上がりいただけます。
その為、天然本マグロ大トロ、天然インドマグロ中トロなども、思いきり召し上がって頂けます。
熟成させた方が旨い魚は熟成させ、鮮度が命の青身はそのままお出しします。
ネタ、シャリなどの仕込みは全て事前に行いますので、汚れる事もありません。
価格も含めて、お寿司の概念を変えます。
まずは、御予算、人数などご相談ください。
Line ID： carpfish
電話 : 090-7967-0980
担当：上田
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15名様分 = 100000円 + 税 (※１名様追加ごとに+5000円+税です) ・ とびうお厳選寿司 1人前 8貫(中トロ、ウニ、イクラ、釣り物マダイなど) ・厳選刺身盛り 一人前 5-6点盛り ・季節の炊合せ • 旬の海鮮サラダ or 自家製バーニャカウダ ・船上活け〆ヤリイカ沖漬け ・とびうお厳選寿司は、マグロ中トロ・イクラ・ウニ・天然マグロ赤身・天然釣り物船上〆マダイ・天然釣り物船上〆ヒラメ・天然釣り物船上〆ヤリイカ・天然船上〆穴子から5種類お選びください。旬の船上活け〆釣り魚と合わせてネタは計8種類ご用意致します。 10名様分 = 100000円 + 税 ・とびうお厳選寿司 1人前 8貫 (天然国産本マグロ中トロ、北海道ウニ、北海道イクラ、釣り物ヤリイカ、釣り物マダイなど) ・厳選刺し盛り or 天然魚活け造り • 旬の海鮮サラダ or 自家製バーニャカウダ ・ローストビーフ ・船上活け〆ヤリイカ沖漬け ・とびうお厳選寿司は、天然本マグロ中トロ・北海道イクラ・北海道ウニ・天然マグロ赤身・天然釣り物船上活け〆マダイ・天然釣り物船上活け〆ヒラメ・天然釣り物船上活け〆ヤリイカ・天然船上活け〆穴子から6種類お選びください。旬の船上活け〆釣り魚と合わせてネタは、8種類ご用意致します。 ※メニューなどはご相談の上、決めさせていただきます。 ●企業様/ご親族の集まり向けコース
●特選❗️❗️天然国産本マグロ中トロと北海道ウニ❗️イクラ❗️と季節の釣り魚の贅沢コース（釣り魚の美味しさをご堪能ください）
お1人様３０００円～８０００円+税●寿司教室コース（お子様、外国の方など）＋寿司・刺身コース
私がご自宅・会場にお邪魔し、その場で寿司を握り召し上がっていただきます。
※貫数が多い場合には、もう一人職人が行きます。
寿司屋のカウンターが移動したとお考えください。
仕込みは事前に行い、シャリ・醤油・わさびも準備します。
※寿司を盛る器は事前に相談させていただきます。
2018/12/8川崎市での寿司会の感想をいただきました😊
横浜市 横山様 25歳女性
コメント:
とても美味しいお寿司とお酒に合う肴をありがとうございます！
今回で寿司会2回目の参加でしたが、美味しいお魚にいつも感動です！今回は上田さんが釣ったヤリイカフライとカワハギ肝添え寿司が特に美味しかったです！大好きな本マグロやエンガワ炙りもあって最高でした！
寿司会は様々な職業の方と交流できて楽しいです♪また次回も楽しみにしています！
＜イメージ＞
・東京２３区内寿司店 おまかせ一人前 １５,０００円 ⇒7,０００～8000円で食べられるという感じでお考えください。
※２，３名様、５０名以上の方はご相談ください。