「世の中の人達を美味い魚に夢中にさせる！」
出張寿司とびうおは全国の釣り師の方からイベント毎に、釣り魚を買い取り、お客様に提供する当日に”旨さのピーク”が来るように熟成させます。
ご自宅や会社・会場に
北海道から生きたウニを！鳥取から生きたカニを！青森から釣りたてのクロマグロを！
こだわりぬいた厳選食材を仕込み、「旬の魚の味で多くの人を驚かせたい」そんな思いでやっています。
出張寿司の魅力
お店に行かなくても、美味しい寿司、刺身、天ぷらを食べることが出来る
熟練の職人がご自宅・会場にお邪魔し、その場で寿司を握り召し上がっていただきます。仕込みは事前に行い、シャリ・醤油・わさびも準備します。
季節によっては北海道の漁師さんから生きたウニを100個以上、生きたまま仕入れて、お客様に切って食べて貰ったり、鳥取から生きたカニを仕入れてお出ししたりなど、
お店に行かなくても季節に沿った美味しいお寿司、刺身、天ぷらを食べることが出来ます。
※寿司を盛る器は事前に相談させていただきます。
※貫数が多い場合には、もう一人職人が行きます。
釣りたての魚をご提供
出張寿司は、日程が決まると、全国のプロ釣り師に連絡し魚を釣って来てもらいます。当然相場より断然安くお召し上がりいただけます。
その為、天然本マグロ大トロ、天然インドマグロ中トロなども、思いきり召し上がって頂けます。
養殖ものはサーモンの希望がある限り使いません。
熟成させた方が旨い魚は熟成させ、鮮度が命の青身はそのままお出しします。
確かな腕を持った出張板前が丁寧に握る
経験豊富な熟練度の高い職人が丁寧にお寿司を握ります。
簡単、快適、清潔！
ネタ、シャリなどの仕込みは全て事前に行いますので、汚れる事もありません。
価格も含めて、お寿司の概念を変えます。
贅沢出張寿司とびうおの魅力
全国47都道府県、総勢300人の提携のプロ釣りが釣り上げた、船上活け〆の魚を使った寿司、刺身、天ぷら。
プロの釣り師と連携が取れているからこそ、季節に沿った最高の魚をご提供することができています。
ヤリイカ、スルメイカ、マルイカは私が釣ったものをお出しします。
クリックしていただくと動画が再生されます。
最高の魚を塩で〆て、種類ごとに旨味を引き出してからご提供。
釣り師の方にも、魚の〆方、血抜きの仕方、氷詰め発送の仕方まで指定させていただき、イベント当日に旨さのピークが来るように熟成させます。
種類ごとに最高の旨味を引き出せるように仕込み、最高の魚を最高な状態でお出ししています。
出張対応エリア・営業時間
首都圏対応可能、神奈川県は出張費無料です。
出張料理及び料金
※本来、魚自身が持っている美味しさを目一杯、引き出してお出しします。
出張寿司とびうおはお客様からのご要望がない限り、養殖ものは使用しません。
●おまかせ5000円コースA
●おまかせ5000円コースB
●鉄板焼きと寿司10000円コース
●季節のおまかせ5000円コースA
1、私の釣ったヤリイカ沖漬け、もしくはスルメイカ塩辛
2、季節の天ぷら3種
3、旬の刺し盛り 7種
4、寿司 8貫 (天然本マグロ中トロ、天然本マグロ赤身、釣りものマダイ、釣りものブリ、釣りものヤリイカなど)
●季節のおまかせ5000円コースB
1、海鮮生春巻き
2、釣りものワラサの西京焼きアーモンド
3、広島カキと北海道ホタテのレモン釜焼き
4、ボタン海老の黄身和え
5、釣りものサバ5種類の味噌煮
6、マヌカハニーのシャリ12種類の押し寿司、4種のジュレ掛け
●アワビ伊勢エビフォアグラ鉄板焼きと国産本マグロ大トロ握りコースお一人様10000円
1、前菜 5種 私の釣ったヤリイカ沖漬け、あん肝煮など
2、旬の刺し盛り 7種
3、鉄板焼き
(アワビ200g/お一人様1個、伊勢エビ250g/お一人様1尾、フォアグラ100g、国産天然本マグロ大トロ100g、釣りもの季節の魚100g)
4、寿司 10貫 (国産天然本マグロ大トロ×2、国産天然本マグロ赤身、国産ウニ×2、釣りものマダイ、釣りものブリ、釣りものヤリイカ、他2種)
5、ハマグリかアサリの潮汁
例) お1人様5000円+税 × 〇〇名様
お一人様5000円 × 10 名様 ＝ 50000円 + 税
※神奈川県内出張費はかかりません。
※ 人数が10名に満たない場合は個別でご相談ください。
ご予約、相談 コール 090-7967-0980(直通)
●出張寿司カウンターコース(１人前3000円、4000円、5000円)
<御参考メニュー>
・寿司 10〜15種(天然本マグロ中トロ、天然本マグロ赤身、釣りものヤリイカ、釣りものマダイ、釣りものヒラメ、釣りものカワハギ、天然ウニ、天然イクラなど)
お１人様3000円+税
例）お一人様3000円 × 10名様 ＝ 30000円 ＋ 税
※神奈川県内出張費はかかりません。
※ 人数が15名に満たない場合は個別でご相談ください。
ご予約、相談 コール 090-7967-0980(直通)
●寿司教室コース（お子様、外国の方など）+寿司・刺身コース
お1人様３０００円～８０００円+税
お客様の声
(出張寿司 とびうお活用事例)
1、横浜市ホームパーティー 2020年9月
●自宅で親族の集まり 14名様
<依頼理由>80歳をこえる両親がいて、お店に行くのが怖かったから。
<感想>初めて出張寿司を頼みました。出張だと量も少なくなるのかと心配でしたが、質、量ともに大満足でした。目の前で揚げてくれるハモの天ぷら、握りたての本マグロが美味しかったです。豪華なお祝いが出来て楽しい会になりました。
<メニュー> 「釣り師たちの季節のおまかせコース」
2、川崎市高齢者施設 出張寿司 2020年10月
● 施設内でのイベント 115名様 (2日間)
<依頼理由> コロナの影響で施設内でのイベントを開催したい
<感想>6月に続いて今年2回目の出張寿司ですが、入居者、スタッフ、みんな美味しかったと喜んでいます。15種類のネタの中から注文できるのも良かったですし、潮汁も美味しかったです。
<メニュー> 「出張寿司カウンターコース」
3、宇都宮市出張寿司パーティー 2020年3月
●閉店後のレストランで 25名様
<依頼理由> スタッフの送迎会を仲間だけで開きたい。寿司が食べたい。
<感想>寿司とカニ鍋をメインのコースだったがコスパが良い。出張寿司というサービスは初めてだったが、食べきれなかった。寿司も美味しかった。
<メニュー> 「釣り師たちの季節のおまかせコース」
企業様ご活用実績
・オリックス生命保険株式会社
・株式会社サイバーエージェント
・株式会社ジェイアール東日本都市開発
・湘南美容クリニック
・株式会社木下の介護
・オイレス工業株式会社
・株式会社大和屋
・株式会社コバヤシ
・株式会社アドフィールド
・株式会社パッション
・横浜市倫理法人会
お申込み
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出張寿司の日程は先着順です。お気軽にお問い合わせください。
●出張寿司ご検討の方は、これまでに行った出張寿司の資料をメールでお送りします。
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