2017年9月2日 / 最終更新日時 : 2017年9月2日 とびうお 出張寿司 2017/08/30 出張寿司 「夏 相模湾釣りものコース 」新築祝い神奈川県 2017/8/30に出張寿司に神奈川県のご自宅にお邪魔しました。新築祝いの会でした。相模湾の釣りものコースをお出しし、喜んで頂きました。
2017年8月16日 / 最終更新日時 : 2017年8月16日 とびうお 寿司 2017/8/15スルメイカ釣り 鎌倉市腰越港森健丸 雨のちイカ 出張寿司 寿司職人 2017/8/15神奈川県鎌倉市の腰越港森健丸からスルメイカ釣りに行きました。スルメイカ２８杯、ヤリイカ２杯の３０杯でした。１６杯は沖漬けにしました。来月の寿司会でお出しします。
2017年7月18日 / 最終更新日時 : 2017年7月18日 とびうお 出張寿司 2017/7/17スルメイカ釣り 寿司会用 沖漬け沖干し刺身 出張寿司 2017/7/17神奈川県藤沢市片瀬江ノ島港からスルメイカ釣りに行きました。結果は２１杯。沖干し・沖漬け・刺身用のスルメイカは揃いました。７/２０寿司会夏では、この３種類をお出しします。
2017年6月18日 / 最終更新日時 : 2017年6月18日 とびうお 出張寿司 2017/6/14 釣り魚買取り 出張寿司仕入れ宮城県石巻産ワタリガニ・マコガレイ・イシガレイ・メイタガレイ＋かっぱ寿司食べ放題？？ 2017/6/14寿司会の為に試食会をやります。そこで宮城県石巻からワタリガニを送っていただきました。カレイも３種類。かっぱ寿司についても少し考えてみました。
2017年3月6日 / 最終更新日時 : 2017年3月6日 とびうお 出張寿司 2017/3/5 出張寿司会「4/12春の釣りもの桜タイ贅沢コース」料理試作会 2017/3/5「春の桜タイ贅沢コース」の寿司会4/12水曜の為の試食会をしました。とても綺麗な刺身・寿司・骨煮・椀・しめが出来ました。ますます、当日が楽しみにです。
2017年1月20日 / 最終更新日時 : 2017年1月20日 とびうお 出張寿司 2017/1/15 釣り魚買取り マダイ・ヒラマサ・スルメイカ料理 ○ッ○パッド？？ 2017/1/11釣り魚買取りのヒラマサ・マダイを料理しました。昆布〆やタイ飯・醤油焼き・塩からなどです。昆布〆は是非、出張寿司のメニューに加えたいと思います。お楽しみに。
2016年12月15日 / 最終更新日時 : 2016年12月15日 とびうお 寿司 2016/12/15 ブリの昆布〆 明日はイカ釣り ケータリング出張寿司 先週、持って行ったブリをM君が昆布〆にしてくれました。たっぷり昆布の旨みをブリが吸い込んでました。M君ありがとうございました。明日はヤリイカ釣りです。フォースマスター３０００のデビュー戦です。
2016年12月11日 / 最終更新日時 : 2016年12月11日 とびうお 寿司 2016/12/9 一流店を知るために「 鮨わたなべ 」新宿区荒木町 2016/12/9友人で同級生の院長と久しぶりにお寿司屋巡り第？？回目。最寄駅は四谷三丁目駅。新宿区荒木町「鮨わたなべ」とても綺麗な白木のカウンターの７席のお店。ご主人の人柄も料理も素晴らしいお店でした。
2016年11月1日 / 最終更新日時 : 2016年11月1日 とびうお 出張寿司 2016/10/28出張寿司 ネタ ガリ メニュー 2016/10/28の出張寿司の仕込みです。生姜もガリにしました。マグロは本マグロの大トロです。活け〆釣り魚もハマチ、スズキ、カワハギです。メニューも今回は寿司に加えて刺身も出します。
2016年10月10日 / 最終更新日時 : 2016年10月10日 とびうお 寿司 メジマグロ・本カマス・ハマグリ 江の島漁港 出張寿司 2016.10.10江の島漁協に魚を買いに行きました。メジマグロ・本カマス・ハマグリを買いました。メジマグロと本カマスは熟成のテストをしたいと思います。夕方には佐島のヒラメが届く予定です。
