2016/10/28出張寿司　ネタ　ガリ　メニュー

2016/10/28の出張寿司用のネタ、ガリを準備します。

 

生姜も１ｍｍ程に切りました。

 

 

 

あとは、酢、砂糖、塩を入れて出来上がりです（写真忘れました。。）

 

2016/10/25に釣ったカワハギです。

３日経ちました。

良い感じになりました。

 

 

そして今回のメインです。

本マグロの大トロです。

 

今回の出張寿司のメニューも決まりました。

寿司：本マグロ大トロ、赤身、活け〆釣りハマチ、活け〆釣りスズキ、活け〆釣りカワハギ、ウニ、イクラ、鉄火巻き、かっぱ巻き、玉子

刺身：本マグロ大トロ、赤身、活け〆釣りハマチ、活け〆釣りスズキポン酢和え、サーモン

先付け：秋サケの白子