2016/12/18神奈川県鎌倉市　S様大人８名お子様７～１０名出張寿司

2016/12/18日曜日、神奈川県鎌倉市のS様のご自宅に出張寿司に伺いました。

大人の方は８名、お子様７～１０名のご親戚の集まりに呼んでいただきました。

当日は、職人ハッチに８時に来てもらい、仕込みを行いました。

ヤリイカには隠し包丁を。

寿司教室

３歳から小学生のお子様には、寿司の体験教室を開催しました。

メニューは　①鉄火巻き　②トロタク　③イクラの軍艦　④ブリの握り　⑤赤身の握り

細巻きは、ハッチ先生の見本をみながら、みなさん上手に出来ました。

トロタクのトロは、本マグロの大トロ、イクラは北海道産でしたので、マグロ・イクラを普段食べないお子様も「美味しい！」と召し上がってました。

小さいお子様も、握りも上手に出来ました。

全員集中してお寿司を作って食べ終ると、さっと！遊びに向かわれました。

 

この日のメニュー

大人の方向けのメニューです。

①釣り物活け〆ブリ（愛媛県プロ釣り師）

②釣り物活け〆マダイ（愛媛県プロ釣り師）＋藻塩で

③本マグロ大トロ

④本マグロ中トロ

⑤赤身

⑥釣り物活け〆ヤリイカ+エゴマ

⑦炙りエンガワ+すだち

⑧サーモン

⑨北海道イクラ

⑩ウニ

⑪刺し盛

13：30にお邪魔して、16：００には失礼させていただきました。

皆様、美味しいのもをたくさん食べていて、寿司への造詣も深く、お話していても楽しい方々でした。

ありがとうございました。

 

魚

今回も愛媛県のプロの釣り師にブリとマダイをお願いしました。

直前の悪天候で、一度は今回は難しい．．．となりましたが、配送ぎりぎりに釣ってきていただきました。

ありがとうございました。

 

愛媛産のマダイです。

愛媛産のブリです。

 

本マグロです。