2016年7月30日 / 最終更新日時 : 2016年8月29日 とびうお 寿司 活け〆、血抜きの鯵はお店では食べられない理由 アジの活け〆したものや血抜きしたものに、お目にかかれないのは、水揚げ方法にあります。定置網が巻き網で群れを獲るので、1匹1匹処理をしている時間が漁師さんにはありません。