2020年6月 高齢者施設にて寿司を握って来ました😃 出張寿司 東京都、神奈川県
2020年6月 神奈川県と東京都にある高齢者施設にて3日間、
合計約190名様➕α、寿司を握って来ました😃
施設担当者に方が、事前に入居者の方の食べたいネタアンケートを取ってくださっていて、お出しする14種類のネタが決まりました🍣
1番人気は中トロでしたので、中トロには天然本マグロ🍣
2番人気の赤身には、天然インドマグロの赤身をご用意しました😌
より沢山の種類を召し上がって頂きたいのと、
食べたいネタをご自身で選んで注文して頂きたかったので、
天然本マグロ中トロ、天然インドマグロ赤身、釣りものブリ(3日目はアジ)、アナゴ、イクラ、玉子
の人気の計6種類をまず、召し上がっていただいて、
1日目は、イワシ、甘エビ、ホタテ、サーモン、ネギトロ、エビ、タコ、イサキを加えた計14種類
2日目は、アジ、イワシ、甘エビ、ホタテ、サーモン、ネギトロ、エビ、イサキを加えた計14種類
3日目は、釣りものマダイ、ウナギ、ウニ、甘エビ、ホタテ、サーモン、エビ、イサキを加えた計14種類
から、お好きなものを紙で注文して頂きました😃
↑会場のセッティングやメニュー表、ポスター、ネタ表などはすべて施設の担当の方が準備してくだっしました😌私は、シャリとネタとネタケースと持って行くだけでした😌
↑3日目は事故渋滞で1時間も遅刻したにもかかわらず、謎のＶサイン⁉️の握りて。
今回は、打ち合わせの段階から、責任者のM様には大変お世話になりました😌
お出しした潮汁は、出汁だけ持っていき、現場ではM様が味を決めてテキパキ作って下さいましたし、この時期に外部の人間がやって来て寿司を握ってお出しするという、担当の方は胃が痛くなる状況下でも私に気を使って頂き、終始、私が仕事がしやすいようにして下さいました😃
ありがとうございました。
入居者の方にも、多くのスタッフの方が、楽しく寿司を食べて頂けるように
細かなところまで気を配っていらっしゃいました。
そのお陰もあって、いつもの食事より沢山、召し上がった！
笑顔が多かった！との感想を後からから教えていただいた時には、嬉しかったですし、ありがたかったです🤗
3日間、お世話になったM様、数年前に茅ヶ崎の施設に出張寿司で
呼んで頂き、今回のご縁を頂いたF様、現場でサポートしていただいた多くの皆様、
ありがとうございました😊
お陰様で３日間、無事寿司をお出しする事が出来ました。
また、機会がありましたらよろしくお願いします。
次回は、私の釣ったヤリイカ(今回はシーズンオフ)を
お持ちします🦑
