2018/1/8 釣り魚買取り 白身の王者 カワハギvsマダイ 出張寿司

2018/1/8、9  釣り魚買取りさせて頂きました😄

 

出張寿司にお邪魔した時、一番頂く質問が、

「1番、好きな刺身は何ですか?」です😄

青魚が一番好きです。とお答えしますが、「では、白身では??」と聞かれると、

カワハギかマダイとお答えしてます😄

今回は偶然ですが、カワハギとマダイを買い取らせて頂きました☺️

 

カワハギは神奈川県の釣り師の方で、釣ったその日に直接持ってきて頂きました☺️

カワハギ

約2kgです。

冬場のカワハギは、冷やすと肝がしっかりとしているので少し塩で〆て頂きました☺️

カワハギ

 

20cm未満のサイズは、サービスで頂いちゃいました💦

全て食べさせて頂きました☺️

昆布〆にもしようかと思いましたが、刺身で子供達があっという間に食べてしまいました😄

ありがとうございました☺️

 

次は香川県のマダイです😄

香川県マダイ

香川県マダイ

 

6枚で4.5kgでした😄

通常は1kg以上からですが、初めての釣り師の方でしたので送って頂きました☺️

とっても綺麗なマダイで、刺身、酒蒸し、昆布〆、しゃぶしゃぶで頂きました😄

しゃぶしゃぶ マダイしゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶでは、マダイ自身の甘さとゴマだれの甘さ、野菜、ゴマ、マダイの旨味がとても優しい美味しさになっていました☺️☺️

マダイの美味しさを堪能させて頂きました😄

 

カワハギもマダイも、やはり甲乙つけ難い白身の王様でした😄

 

※出張寿司のご注文は、なるべく早くお願い致します。

出張寿司に合わせて、釣り師の方から魚を買い取らせて頂き、魚を寝かせる日にちも必要となります😄日にちがお決まりでしたら、早めにお願いします。また、ご希望の魚が多過ぎる場合には、対応しかねる場合もございます。申し訳御座いませんが、ご了承下さい。

 

 

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