2017年8月16日 / 最終更新日 : 2017年8月16日とびうお寿司

2017/8/15スルメイカ釣り　鎌倉市腰越港森健丸　雨のちイカ　出張寿司　寿司職人

2017/8/15神奈川県鎌倉市の腰越港森健丸からスルメイカ釣りに行きました。スルメイカ２８杯、ヤリイカ２杯の３０杯でした。１６杯は沖漬けにしました。来月の寿司会でお出しします。

2017年8月8日 / 最終更新日 : 2017年8月8日とびうお魚釣り

2017/8/6 神奈川県佐島港　タコ釣り＆カワハギ釣り　出張寿司職人　寿司会

2017/8/6神奈川県横須賀市佐島港からタコ釣り、カワハギ釣りのリレー船に乗りました。結果はタコ１匹、カワハギ９枚でした。今シーズン初のカワハギ釣りでしたが、９枚と低調でした。

2017年7月21日 / 最終更新日 : 2017年7月21日とびうお出張寿司

2017/7/20東京都台東区ぱんだカフェで寿司会を開催しました。本マグロの中トロや珍しい生インドマグロ中トロなど全９品プラスお土産のコース料理でした。今後は交流会を主催する際にお声掛けください。

2017年7月18日 / 最終更新日 : 2017年7月18日とびうお出張寿司

2017/7/17神奈川県藤沢市片瀬江ノ島港からスルメイカ釣りに行きました。結果は２１杯。沖干し・沖漬け・刺身用のスルメイカは揃いました。７/２０寿司会夏では、この３種類をお出しします。

2017年7月14日 / 最終更新日 : 2017年7月14日とびうお出張寿司

2017/7/8東京都品川のホテルで「出張寿司＆寿司教室」を行いました。海外代理店の会議に呼んでいただきました。寿司教室はとても喜んでいただきました。ワタリガニ夏野菜は人気でした。楽しい会でした。

2017年7月13日 / 最終更新日 : 2017年7月13日とびうお魚の買い取り

2017/7/7明日の出張寿司＆寿司教室用に買い取った釣り魚が届きました。宮城県石巻市の方からです。ワタリガニ、マコガレイ、コチなどです。今回は愛知県の株式会社大和屋さんに呼んでいただき寿司教室がメインの会です。

2017年7月4日 / 最終更新日 : 2017年7月4日とびうお魚釣り

2017/7/4神奈川県藤沢市江の島港萬司郎丸さんでスルメイカ釣りに行きました。１７杯でした。トップは３２杯。もう少し獲れたな～と思います。今週末の出張寿司・寿司教室の為に沖漬けにしました。

2017年6月25日 / 最終更新日 : 2017年6月28日とびうお出張寿司

2017/6/24東京八丁堀で出張寿司、寿司会　夏を行いました。国産天然本マグロ・国産ウニ・国産イクラ・宮城県マコガレイなどを使用し、寿司・刺身など全８品のコース料理です。

2017年6月20日 / 最終更新日 : 2017年6月20日とびうお出張寿司

2017/6/15前日に宮城県から届いたワタリガニとマコガレイ、スルメイカの沖漬けを持ってM君のご実家にお邪魔しました。M君がカツオ、イワシを買ってきてくれていて豪華な試食会になりました。

2017年6月18日 / 最終更新日 : 2017年6月18日とびうお出張寿司

2017/6/14寿司会の為に試食会をやります。そこで宮城県石巻からワタリガニを送っていただきました。カレイも３種類。かっぱ寿司についても少し考えてみました。