2017/3/26釣り魚買取りスズキ、料理・レシピ 火を入れると旨い魚

2017/3/26 プロ釣り師からスズキを買い取りしました。

千葉県の富津から釣りに行かれたそうです。

自宅まで持ってきていただき、釣り帰りに買い取りさせて頂きました(^v^)

スズキ買取り

スズキ買取り

こちらは、3kgです。

まだ、ひれが動いてました。

スズキ買取り

こちらは、2匹で3kgです。

 

スズキは、鳥取にいる時、河口で跳ねてるのを何度も見て、ルアーを買ってやってみましたが、まったく釣れませんでした。

当時は、「釣り入門」が釣りの教科書で、そこに書いてる釣り方をマネしてました(汗)

宅配寿司の時は、年末年始、市場が休みになる前に、7~8kgのスズキを数本、江の島漁港で買ってました。

スズキは、美味しいですか?

私は、「あ!美味しい!」と思った事はありません。

「うんうん、これがスズキだよな….」とあきらめた事は何度かあります(笑)

今回の目的はただ一つ…

 

「火を入れた料理で、どこまで美味しくなるのか?」です。

そして、向かったのは・・・日本大学水産で同じ研究室だったM君のご実家!です。

いつも、お邪魔します…。

スズキ

M君にかかるとあっという間に…

スズキ

こちらは刺身ですね。

スズキ洗い

こちらは洗いです。

これまで、食べた事のある味です。

スズキ串焼き

こちら、オリーブオイルと塩コショウの串焼きです。

…….驚きました!!

数倍、あのスズキが美味しくなりました!!

そのあと、天ぷらも作ってくれましたが、やはり美味しい(笑)

結論:スズキは火を入れる。火を入れたスズキは旨い!

火を入れたスズキは旨い!

スズキ、今まで誤解してました。

スズキは寿司・刺身ではなく、加熱調理の世界で活かされる魚でした。

来月の寿司会に出したいな!と思いました。

 

スープです。

こちらはスープです。

チャーハン

M君、得意のチャーハンです。

3分で完成しましたが、お店の味です!

かなりの美味しさです!!

 

ローストビーフ

こちらは自家製ローストビーフです。

かなりの美味しさです!!

 

 

 

 

 

 

 

2017/3/26釣り魚買取りスズキ、料理・レシピ 火を入れると旨い魚” に対して1件のコメントがあります。

  1. 橋本 より:

    5月に親戚の集まりがあるので検討しています。問い合わせから入ると日付が入らず、またほかの問い合わせもエラーがでるので問い合わせ連絡をしたくも困りこちらに残します。一度連絡をいただければ幸いです。宜しくお願い致します。

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