2016/12/18神奈川県鎌倉市 S様大人8名お子様7~10名出張寿司

2016/12/18日曜日、神奈川県鎌倉市のS様のご自宅に出張寿司に伺いました。

大人の方は8名、お子様7~10名のご親戚の集まりに呼んでいただきました。

当日は、職人ハッチに8時に来てもらい、仕込みを行いました。

仕込みブリ

ヤリイカには隠し包丁を。

ヤリイカ

寿司教室

3歳から小学生のお子様には、寿司の体験教室を開催しました。

メニューは ①鉄火巻き ②トロタク ③イクラの軍艦 ④ブリの握り ⑤赤身の握り

細巻きは、ハッチ先生の見本をみながら、みなさん上手に出来ました。

トロタクのトロは、本マグロの大トロ、イクラは北海道産でしたので、マグロ・イクラを普段食べないお子様も「美味しい!」と召し上がってました。

小さいお子様も、握りも上手に出来ました。

全員集中してお寿司を作って食べ終ると、さっと!遊びに向かわれました。

 

この日のメニュー

大人の方向けのメニューです。

①釣り物活け〆ブリ(愛媛県プロ釣り師)

②釣り物活け〆マダイ(愛媛県プロ釣り師)+藻塩で

③本マグロ大トロ

④本マグロ中トロ

⑤赤身

⑥釣り物活け〆ヤリイカ+エゴマ

⑦炙りエンガワ+すだち

⑧サーモン

⑨北海道イクラ

⑩ウニ

⑪刺し盛

13:30にお邪魔して、16:00には失礼させていただきました。

皆様、美味しいのもをたくさん食べていて、寿司への造詣も深く、お話していても楽しい方々でした。

ありがとうございました。

 

今回も愛媛県のプロの釣り師にブリとマダイをお願いしました。

直前の悪天候で、一度は今回は難しい...となりましたが、配送ぎりぎりに釣ってきていただきました。

ありがとうございました。

 

愛媛産のマダイです。

マダイです。

マダイ

愛媛産のブリです。

ブリです。

ブリです。

 

本マグロです。

本マグロ

本マグロ

 

 

 

 

 

 

 

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