2016/10/28出張寿司 ネタ ガリ メニュー

2016/10/28の出張寿司用のネタ、ガリを準備します。

 

生姜も1mm程に切りました。

 

ガリ

 

生姜を茹でます。

生姜を一度さまします。

 

あとは、酢、砂糖、塩を入れて出来上がりです(写真忘れました。。)

 

2016/10/25に釣ったカワハギです。

3日経ちました。

良い感じになりました。

 

三日目のカワハギ

 

そして今回のメインです。

本マグロの大トロです。

 

本マグロ

今回の出張寿司のメニューも決まりました。

寿司:本マグロ大トロ、赤身、活け〆釣りハマチ、活け〆釣りスズキ、活け〆釣りカワハギ、ウニ、イクラ、鉄火巻き、かっぱ巻き、玉子

刺身:本マグロ大トロ、赤身、活け〆釣りハマチ、活け〆釣りスズキポン酢和え、サーモン

先付け:秋サケの白子

 

 

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です